高原の春ご飯
今年は4月6日より始まります。
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春 柔らかな ひかりに導かれ
小さな命がいっせいに 芽吹き始める季節
私たちは 野山を駆け巡るように
自然に
心躍り
春色のかおり
「今、ここ」 を
滋養大事に
お料理させていただきます。
美しい風景を
からだ中で
味わっていただけますと幸いです。
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ランチタイム 12:00・12:30・13:30
※ご予約となります※
🌸お野菜ずくしの御膳 2780円(税込)
那須の旬の薫りを、少しずつ 色々。。。
美味しく愉しく生かした和洋折衷のお野菜ずくしの御膳です。
主菜は大豆ミートや穀物のタンパクを生かしたお料理となります。
(※一部に有精卵・低温殺菌ミルク・鰹出汁を含みます。)
🌸主菜をお肉料理に 3350円(税込)
お野菜ずくし御膳の中の主菜をお肉料理に変更できます。
入荷状況によりおまかせとまりますが
アジア学院でストレスフリーで育てられた『ホエイ豚』や
開業時からご縁ある清らかな徳島県神山で育った『神山鷄』
生き物の飼育環境や餌などに配慮されたお肉をお料理させていただきます。
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ディナータイム
おやすみ中
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食材・お料理について
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飲料水・調理の出汁などは、那須の湧き水を使用しております
自家菜園でシェフが育てた自然農法のとれたて野菜や草花と
ローカル×ビオ×マルシェ「大日向マルシェ」生産者さんの
滋養深い自然栽培・自然農・有機・循環農法などの旬野菜
安心安全な有精卵やお肉
地元農産物や
伝統的な製法のもの
オーガニック・フェアトレードも大切に。。
ほとんどのお料理は加工品・調味料から自家製し
食材本来の味わい・栄養を生かした
シェフおまかせ「旬が薫る創作料理」でお楽しみいただきます
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ご予約はお電話にて承ります 9:00-20:00
アワーズダイニング電話 090-7579-8765
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お知らせ
5月〜11月第2・4土曜日
朝 9:00-12:30
アワーズダイニング前「草原の庭」は一般開日
大日向・大同地域の方々の温かなご協力をいただき
local×bio『大日向マルシェ』が開催されます。
(雨天は軒下・テラスにて開催予定)
是非、マイバックやお買い物かご片手にピクニック気分で
エコロジカルなお買い物を楽しみにいらしてくださいませ。
大日向マルシェとは。。
生産者たちで運営開催される
今年14年目を迎えたワーカーズコレクティブマルシェ。
採れたての無農薬無化学肥料で栽培された旬野菜・有精卵・農産品に
お豆腐・納豆・パン・菓子・ハーブティーなど
手作りの無添加加工品
地域の自然素材・廃棄されゆく素材をアップサイクルされた作家さんの衣類や布小物
ハーブや自然素材の手作りコスメ体験。。。
手作りの小さな 子ども図書館では
ご近所の方々からご提供いただだいた絵本や
時に 紙芝居や 可愛らしい手作り人形劇。。
子どもも 大人も 一緒にほんわか ゆるりと
おおらかな那須暮らしを垣間見れるような
自然と人にやさしい
普段使いの小さなローカルマルシェです。
※oursdiningはテラスにて、ドリンクスタンド出店(ラストオーダー12:00)させていただきます。
皆様のご来場心より愉しみにお待ちしております。